Food Safety

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Dr. Conrado Vieira

3 de dez. de 20201 min de leitura

Campylobacter

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2 de dez. de 20202 min de leitura

Intoxicação por Staphylococcus

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26 de nov. de 20201 min de leitura

Principais micro-organismos deteriorantes de alimentos

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24 de nov. de 20202 min de leitura

Alimentos de origem controlada, “clean label” e funcionais: tendências de mercado

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29 de out. de 20201 min de leitura

Surtos de DTA

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27 de out. de 20201 min de leitura

Adesão microbiana na formação de biofilmes

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20 de out. de 20202 min de leitura

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15 de out. de 20201 min de leitura

Onde encontramos os biofilmes microbianos?

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8 de out. de 20201 min de leitura

Surto de Salmonella em cogumelo

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6 de out. de 20202 min de leitura

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5 de out. de 20201 min de leitura

Vírus produz ATP?

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1 de out. de 20201 min de leitura

Salmonelose

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30 de set. de 20201 min de leitura

SARS-CoV-2 - tempo de viabilidade

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29 de set. de 20201 min de leitura

DNA na identificação de micro-organismos

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28 de set. de 20201 min de leitura

Surto de Salmonella em cebola

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25 de set. de 20201 min de leitura

CIP enzimático

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24 de set. de 20202 min de leitura

Contagem de bactérias totais no leite cru

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17 de set. de 20201 min de leitura

Morfologia celular bacteriana

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Biofilmes de Listeria

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