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A ABC Comércio e Representações Ltda foi fundada em 1971 e nestas décadas de sua história sempre propôs ideias e soluções para seus clientes e parceiros, visando atender suas necessidades singulares. 

 

Assim, no final da década de 90, foi criada a marca ABC Industrial para fortalecer ainda mais a identidade de seus produtos de higiene e limpeza industrial.  E no início dos anos 2000 lançou uma linha de limpeza doméstica, e além de conquistar em 2010 as LOs – Licenças Operacionais, tanto para a unidade comercial quanto industrial.

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Com sua constante avaliação e percepção de mercado, em 2018 iniciou suas pesquisas para um atendimento mais específico ao segmento Food Safety, criando assim mais este novo rol de serviços para o setor de alimentos.

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O termo em inglês “Food Safety”, representa em uma tradução livre “alimento seguro”, contudo, no meio empresarial alimentar, trata-se de uma cultura, onde empresas e pessoas atuam de forma a garantir o alimento produzido e comercializado de forma segura.

 

“A cultura de segurança alimentar de uma empresa é o compartilhamento de valores, normas e crenças que afetam a mentalidade e o comportamento em relação à segurança alimentar em toda a empresa”. Dra. Lone Jesperson

 

Há um crescente no mercado na adoção da cultura de Food Safety, a preocupação com o alimento seguro torna-se cada vez mais presente, e em concordância com o desenvolvimento e aumento da acessibilidade as tecnologias de controle, o mercado encontra-se em pleno desenvolvimento. Food Safety é a integração dentro das estratégias de negócios (Alocação de recursos e prioridades dentro da empresa).

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Do ponto de vista técnico, empresas com práticas de Food Safety trabalham de forma consciente em todos os seus processos de produção de alimentos, principalmente nos aspectos de higienização e seus controles. O Primeiro passo é a busca da excelência na matéria prima para que assim, seja possível produzir um alimento de alta qualidade e com a segurança que o mercado exige cada vez mais.

 

  

Principais aspectos da cultura Food Safety:

 

• Visão e missão: Estrutura do negócio, valores e propostas, direcionamento da gestão, expectativas e liderança

  • Food safety é a integração dentro das estratégias de negócios (Alocação de recursos e prioridades dentro da empresa)

  • Organização da estrutura e alinhamento das expectativas

• Pessoas

  • Aprender a organizar

  • Incentivos, prêmios e reconhecimento

• Adaptabilidade

  • Mudança de modelos

  • Entender as diferenças culturais (por exemplo, estados, negócios)

  • Agilidade

  • Mudanças, gestão de crise e solução de problemas

• Consistência 

• Padronização do ritmo de trabalho e comunicação dos resultados

• Medição da performance

• Documentação

• Entender os riscos

  • Papeis e competência de cada pessoa

  • Ações em Food safety para minimizar perdas

 

 

 

“A cultura Food Safety ainda incipiente pode comprometer negativamente severamente a empresa, seus produtos, consumidores e marca. Assim empresas que adotam estratégias e planos em Food Safety conseguem se sair melhor e mais rápido frente os estágios da contaminação”. Dra. Lone Jesperson

 

 

 

Nesse contexto, o segmento ABC Food Safety, nasce com o objetivo de atuar no firmamento da cultura Food Safety, diretamente nas empresas parceiras, ou indiretamente pela plataforma digital. Ao se cumprir os aspectos propostos do segmento, a ABC irá impactar positivamente o cenário nacional, fazendo com que as empresas parceiras estejam mais competitivas, garantindo uso consciente dos recursos e segurança alimentar dos produtos 

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por Dr. Conrado Vieira