Confirmação de coliformes e Escherichia coli


Os métodos clássicos para a identificação de coliformes e E. coli por cultivo tem como ponto extremamente importante a formação de gás.










A) Tubo de ensaio com caldo EC e tubo de Durhan invertido.

B) Após o cultivo, há a formação de bolhas de gás, que podem elevar o tubo de Durhan, confirmando a presença de coliformes.





Ao optar por um método de cultivo pronto, como uma placa, a formação de bolhas também deve ser detectável para confirmar a presença de coliformes e E. coli.


O mundialmente conhecido 3M Petrifilm EC oferece de forma segura e confiável a detecção e contagem de coliformes (colônias vermelhas com gás) e E. coli (colônias azuis com gás) com base no padrão ouro – método clássico com formação de gás.




Com o avanço tecnológico, os métodos clássicos foram melhorados e podem hoje ser facilmente encontrados no mercado. Mas nem todos os métodos são totalmente seguros e confiáveis, podendo ainda serem necessárias etapas adicionais para a confirmação de Escherichia coli, por exemplo. Fique atento se o método que você utiliza aprisiona as bolhas de gás do metabolismo fermentativo de coliformes, sendo essa uma das principais fontes de erro na identificação desse importante grupo.



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Fonte: Silva et al. 2021. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. Editora Blucher. 5ª Ed. São Paulo.

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